کافه های محلی هستند که مردم برای سرگرمی و اوقات فراغتشان به آن جا می آیند تا زمانی که در آن جا هستند لذت ببرند. پس باید برای طراحی دکوراسیون کافه، یک سری نکات را رعایت کنیم:
گل و گیاه در داخل مغازه قرار دهیم یا حتی اگر یک حوض کوچک در وسط آن طراحی کنیم آن فضا مکانی دلچسب می شود. پس در فضای کافه حتما از گل های طبیعی، المان های چوبی و صدای آب کمک بگیرید.
یکی دیگر از راه هایی که آرامش ایجاد می کند اینه که از رنگ های مناسب استفاده کنیم. پس بهتر است از ترکیب رنگ های خنثی استفاده کنیم و رنگ های گرم را بیش از حد به کار نبریم.
نور پردازی اگر مناسب باشد فضا را بیشتر از آن چه فکر کنید آرامش بخش می کند پس حتما از نور های مخفی و نور های طبیعی در فضا استفاده کنید.
اگر کافه شما جایی قرار دارد که از پنجره منظره زیبایی دارد حتما از آن درست استفاده کنید. مردم با استفاده از پنجره با محیط بیرون ارتباط می گیرند و اگر یک منظره زیبایی ببینند حس امنیت و آرامش و اعتماد بیشتری دارند.
صندلی، مبل و میز کافی شاپ ها بخش مهم آن جا هستند. باید صندلی هایی انتخاب کنیم که فرد بتواند به راحتی وسایلش را از روی میز بردارد و احساس راحتی کند. برای انتخاب مبل به اندازه متراژ محیط هم توجه کنیم و برای این که گوشه دنج در کافه ایجاد کنیم بهتر است کاناپه راحتی در آن جا قرار دهیم.
برای طراحی آشپزخانه هم باید حداق ارتفاع سقف 260 سانتی متر باشد و در طراحی ساختمانی از پشم شیشه یا پشم سنگ استفاده نکنیم. رنگ دکوراسیون در آشپزخانه باید روشن باشد تا آلودگی را به خوبی نشان دهد.
فضای رختکن و سرویس بهداشتی باید کاملا جدا از آشپزخانه باشد.
انتخاب سبک مناسب در کافه
برای این که یک کافی شاپ راه اندازی کنیم اولین نکته اینه که یک سطح مناسب برای آن طراحی کنیم. پس باید با توجه به غذایی که سرو می کنیم و محلی که کافه را در آن جا باز می کنید، یک سبک مناسب طراحی کنید. بهترین سبک های دکوراسیون داخلی برای انواع کافی شاپ ها:
کافی شاپ مدرن: استفاده از رنگ های خنثی و سفید – فضای خلوت و مینیمال داشته باشد – از میز و صندلی هایی با ارتفاع نسبتا کم یا زیاد استفاده کنید – تنوع بسیار بالایی دارند – با بودجه کم هم قابل اجرا است.
کافی شاپ کلاسیک: از المان های قدیمی و لاکچری استفاده کنیم – از رنگ های قهوه ای یا کرمی به عنوان تم کلی کافه استفاده کنیم – برای موقعیت و مکان های لاکچری و بالای شهر مناسب است – حالت نوستالژی و فضای خاص برای کسانی که خاص می پسندد دارد – طراحی سر ستون ها از تمدن های باستانی روم و یونان الگو گرفته است.
کافی شاپ صنعتی: از لامپ های بزرگ صنعتی استفاده کنید – میز های فلزی و دیوار های آجری به کار ببرید – لوله های فلزی در سقف نمایان باشد.
کافی شاپ وینتج: از وسایل قدیمی و عتیقه استفاده کنید – حس نوستالژِ در محیط استفاده کنید – از وسایل خاص مثل ساعت، مجسمه و گلدان به عنوان اکسسوری بهره بگیرید.
کافی شاپ روستیک: از المان های چوبی با حالت های طبیعی استفاده کنیم – حس روستایی و ساده در فضا ایجاد کنیم – عناصر طبیعی زیاد در طراحی کافه به کار ببریم.
کافی شاپ سنتی: از تخت و پشتی استفاده کنیم – از المان های ایرانی و نوستالژیک استفاده کنیم.
سبک مدرن پر طرفدار ترین و محبوب ترین سبک برای طراحی کافی شاپ ها به حساب می آید که سادگی از هر چیز دیگری با ارزش تر است و از رنگ های روشن و ملایم استفاده شده است.
اغلب مبلمان هایی که استفاده می شود ساده اند و فضای کافی شاپ محیط باز و نور به اندازه کافی دارد و از گیاهان و عناصر تزیینی هم در این مکان استفاده می شود.
2- رنگ بندی در کافه ها
برای این که رنگ کافه خود را بتوانیم اتخاب کنیم باید به سبک آن توجه کنیم. انتخاب رنگ در کافه باعث جلب توجه مردم و ایجاد حس در محیط می شود. پس رنگ ما باید با مفهوم، سبک، این که چه مردمی به آن جا می آیند و نیاز های بازاریابی چه است انتخاب می شود.
رنگ های تیره و رنگ قرمز رنگ هایی اند که به طور عمومی به احساس دفاع و امنیت مرتبط می شود. رنگ های قوی و پر رنگ توجه مشتری را به خود جلب می کند. برای همین استفاده از این رنگ ها برند کافی شاپ را قوی و برجسته می کند.
انتخاب رنگ باید با برند و محیط کافی شاپ هماهنگ باشد و این هماهنگی باعث می شود که مشتری حس بهتری با محیط داشته باشد.
بهترین رنگ ها برای دکوراسیون کافی شاپ
رنگ قهوه ای: به خاطر قهوه و ارتباط گرم با مشتری، بسیار محبوب است و می تواند حس آرامش، صمیمیت و آسایش به مشتریان بدهد.
رنگ آبی: یک رنگ پر کاربرد در صنعت غذا و نوشیدنی است و به خاطر تازگی و خواص آرامش بخشی و منطقی بودنش بسیار پر کاربرد است.
رنگ سبز: به عنوان رنگ طبیعت و زیبایی در کافی شاپ ها پر طرفدار است.
رنگ قرمز: به عنوان رنگ پر انرژی و جذاب در کافه ها استفاده می شود. اما بهتر است به صورت کم یا ترکیب با رنگ های دیگر مثل سفید یا مشکی استفاده کنیم که جلوه بیشتری بدهد.
رنگ کرم یا بژ: نشان دهنده طبیعتی گرم و ملایم است و باعث شیکی کافی شاپ می شود.
3- نور پردازی در طراحی دکوراسیون کافه ها
هدف از نور پردازی در کافه ها اینه که یک روحیه و انرژی مثبت در فضا ایجاد کنیم تا وقتی مشتری ها برای گرفتن آرامش به آن جا می آیند این حس در آن ها هم بوجود بیاید. انواع نور پردازی در کافی شاپ ها:
نور پردازی عمومی: مثل چراغ سقفی یا آباژور های بزرگ برای تامین نور عمومی و روشنایی کلی محیط است که نور را یکنواخت در کافی شاپ ایجاد می کند.
نور پردازی محصول: در این نوع نور پردازی تمرکز روی برجسته کردن محصولات در کافی شاپ است که با لامپ های ال ای دی یا نور های روکشی یا نمایشگاه های نوری توجه را به سمت محصولات، شیرینی ها، کیک ها و قهوه های خاص جلب می کند.
نور پردازی محیطی: فضایی دلنشین با سبک کافی شاپ ایجاد می کند و نور پردازی دیوار ها و سقف ها، چراغ های زمینی و لوازم دکوراتیو از این نوع اند.
نور پردازی میز ها: برای تاکید بیشتر روی میز های سرو و محلی که مشتریان استفاده می کنند که می توانیم با چراغ های رومیزی و لوازم دکوراتیو یا نور پردازی شمع ها محیطی رمانتیک روی میز ها ایجاد کنیم.
نور پردازی خارجی: اگر کافی شاپ فضای باز داشته باشد از این نوع نور پردازی استفاده می کنیم. مثل چراغ های روکشی درختان، نور پردازی روی مسیر ها و محوطه های خارجی کافی شاپ.
اصول نور پردازی در دکوراسیون کافه ها
هدف را مشخص کنید
از لایه های نوری استفاده کتید.
به کار بردن رنگ ها
توجه به جزییات
انعکاس نور
کنترل شدت نور
هماهنگی با دکوراسیون
مبلمان و چیدمان در دکوراسیون کافه ها
میز، صندلی و مبل جزء اصلی ترین اجزای محیط داخلی کافی شاپ هستند و برای این که یک دکوراسیون خوبی داشته باشیم باید به مقدار نزدیکی میز ها و نحوه چیدمان و اندازه و ابعاد آن ها توجه کنیم. یک سری نکات هم باید رعایت کنیم:
در چیدمان صندلی ها باید مسیر ورود و خروج کارکنان مهمانان مشخص باشد.
چیدمان به صورتی باشد که سرویس دهی منظم و راحت انجام شود.
به فضا و محیط توجه کنیم و مبلمانی متناسب با آن تهیه کنیم و بهتر است که مکان کافه از لحاظ هندسی منظم باشد.
اگر کافه سبک مدرن و کلاسیک داشته باشد باید از کاناپه های پارچه ای و میز های کوتاه و صندلی های چرمی استفاده کنیم و اگر از میز و صندلی های چوبی استفاده کردیم باید رنگ روشن انتخاب کنیم.
برای سبک کلاسیک هم باید میز و صندلی چوبی با رنگ تیره به کار ببریم تا فضای کافی شاپ زیبا دیده شود.
اگر در کافه خود از صندلی پارچه ای استفاده کردید بهتر است که تناسبی بین رنگ پارچه با فضای کافی شاپ وجود داشته باشد و جنسی را انتخاب کنید که با گذشت زمان، پوست پوست و کهنه نشود.
تزیینات در کافی شاپ
برای تزیینات و دکور در کافی شاپ ها چند تا پیشنهاد داریم:
دکوری مینیمال با خط های منظم ایجاد کنیم. چون باعث ایجاد حس آرامش و اطمینان می شود.
رنگ های خنثی موجب آرامش و نظم هستند و به راحتی با هر رنگی ترکیب می شوند. پس در طراحی داخلی کافه رنگ های تند و گرم را کنار رنگ های خنثی به کار ببریم.
از متریال طبیعی مثل چوب و سنگ استفاده کنیم.
پنجره های بزرگ نصب کنید. هر چه نور طبیعی بیشتر باشد و هوای تازه بیشتر باشد فضا آرامش بخش تر است.
از مبل و صندلی های متنوع استفاده کنیم.
نور پردازی مدرن مثل لامپ های دیواری و لامپ های آویزان
پریز برق به تعداد کافی فراهم کنیم.
با گلدان های بزرگ و قفسه های دیواری و گلدان های دیواری و گیاهان سبز آن جا را دیزاین کنید.
از دیوار های آجری استفاده کنید.
آشپز خانه را طوری طراحی گنید که مشتری مراحل آماده سازی را ببیند.
از بافت های صنعتی مثل فلز و سیمان و چرم برای تنوع بیشتر استفاده کنید.